Charlotte aux Fruits Rouges


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Temps de Préparation

45 minutes

Difficulté





Ingrédients pour 6 personnes:

  • 200g DU BOIS DE LA ROCHE Mousse d'Or
  • 100g de Beurre
  • 3 Œufs
  • 6 Cuillères à soupe de sucre
  • 2,5dl du Lait
  • 3 Feuilles de gélatine
  • 1 Calice de rhum
  • 1 Cuillère à café de fécule de maïs
  • Extrait de Vanille
  • 100g de Fruits rouges

Préparation:

Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le lait, la fécule de maïs et l'extrait de vanille. Portez le mélange à mijoter.
 
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide et séchez-les.
 
Retirez du feu et ajouter la gélatine. Laissez la crème refroidir tout en se solidifiant.

Battez le beurre avec le sucre restant et ajoutez-le des blancs en neige. Incorporez le mélange à la crème et versez dans le moule à Charlotte.
 
Saupoudrer les biscuits Mousse d'Or avec le rhum et les disposer dans un moule à Charlotte. 
 
Couvrez les biscuits Mousse d'Or avec cette crème et réfrigérer pendant 6 heures.





Astuce de Décoration:

Démoulez et décorez la Charlotte avec les fruits rouges.


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